الكالسيوم «حارقٌ للدهون»
إليك الأطعمة الغنيّة به

• السمسم: 
إستُخدم كنوعٍ من التوابل منذ 1600 سنة قبل الميلاد، ولاحقًا تمّ إستخراج الزيوت منه كما استُخدم في الكثير من العلاجات. غنيٌّ بالبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ومضادّات الاكسدة والدهون غير المشبعة والكالسيوم. 
معدّل الكالسيوم في السمسم هو 227 مليغرام أي 28% من الحاجة اليوميّة للإنسان. كما أنّ كل 30 غرام منه تحتوي على 160 سعرة حراريّة.

• الملفوف الصيني: 
يسمّى "بوك تشوي" وهو يشبه الملفوفالذي نجده عندنا، له عرقٌ عريضٌ أبيضٌ وأوراقٌ خضراءٌ داكنة. يتميّز بطعمه المعتدل وقوامه الخفيف، وهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن كالمغانيسوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد وفيتامينات C وB1, B2, B3, B5, B6 وطبعًا معدّلات عالية من الكالسيوم. 
معدّل الكالسيوم فيه هو 158 مليغرام اي 16% من الحاجة اليوميّة للإنسان، وإنّ كوبًا واحدًا منه يحتوي على 20 سعرة حراريّة. 

• الفاصولياء البيضاء: 
الفاصولياء البيضاء مفيدةٌ على كلّ الاصعدة، فهي تمنح الشعور بالشبع لكونها تحتوي على الألياف وتحتوي على البروتين الذي يبني العضلات، كما تحتوي على البوتاسيوم وكميّة كبيرة من الكالسيوم. كوبٌ واحدٌ من الفاصولياء البيضاء يحتوي على 161 مليغرام من الكالسيوم أي اكثر من 16% من الحاجة اليوميّة للإنسان. ميزةٌ إضافيّةٌ، هو أنّه يحتوي على النشاء المقاوم الذي يرفع معدّل الأيض في الجسم ويساعد على حرق الدهون ويمنع تراكمها على المدى البعيد. 

•• اطعمة هي الافضل قبل التمارين الرياضيّة:

• الحليب ومشتقاته 
رغم أنّ الغالبيّة تظنّ بأنّ الحليب يحتوي على أعلى نسبة من الكالسيوم، ولكن الاعتقاد هذا غير صحيح. فكوبٌ واحدٌ من الحليب يحتوي على 305 مليغرام من الكالسيوم وهي نسبةٌ أقل من الأطعمة التي قمنا بذكرها. ولكن ما يجعل الحليب يتميّز عن غيره هو إحتواؤه على اللاكتوز وفيتامين D اللذين يساعدان الجسم على إمتصاص أكبر كميّة ممكنة من الكالسيوم وبالتالي يمنح الجسم فائدةً مضاعفة. 

• السردين: 
رغم كونه ليس الخيار المفضّل لغالبيّة عشّاق السمك ولكنّ السردين يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ جدًّا من الكالسيوم. وللحصول على الكميّة المطلوبة يجب تناول السردين بعظامه، وهذا خيارٌ متاحٌ لأنّ بعضها يباع معلّب بعظامه الطرية وبالتالي يمكن تناوله بهذه الطريقة. 85 غرامًا من السردين تحتوي على 325 مليغرام من الكالسيوم أي أكثر من 33% من الحاجة اليوميّة للإنسان. 

•اللوبياء ذات العين السوداء:
 تحتوي اللوبياء ذات العين السوداء على الألياف والبروتينات وبالتالي تعتبر وسيلةً مثاليّةً لخسارة الوزن. كما أنّ نصف كوبٍ مطبوخٍ منها يحتوي على 6.7 غرام من البروتين الضروري لإعادة بناء العضلات والأنسجة، و5.6 غرامًا من الألياف. تعتبر مصدرًا هامًّا للبوتاسيوم والفولات الذي يقلّل نسبة الإصابة بالامراض القلبيّة والسكتات الدماغيّة. كما أنّها مصدر هام للكالسيوم اذ أنّ نصف كوب يحتوي على 185 مليغرام.

• اللوز والجوز:
أكّدت الدراسات أنّ تناول اللوز قبل ممارسة التمارين الرياضيّة يساعد الجسم على حرق كميّاتٍ اكبر من الدهون. حجمها صغيرٌ ولكنّ تأثيرها كبيرٌ جدًّا، فهي غنيّةٌ بالدهون غير المشبعة التي تخفّض نسبة الكولسترول كما أنّ كلّ 100 غرام منها يحتوي على 264 مليغرام من الكالسيوم. الجوز غنيٌّ بالأحماض الدهنيّة أوميغا3 وغيرها من المواد التي تساعد على التقليل من الشهيّة. كما أنّ الجوز وفق الدراسات يمكنه أن يغيّر الطريقة التي تتعامل بها أدمغتنا مع الطعام، وبالتالي يؤثّر على الشهيّة. ميزة إضافيّة هي أنّ كوبًا واحدًا من الجوز يحتوي على 115 مليغرام من الكالسيوم. 

•• هل تتناول العصائر الطبيعية؟.. يفضل تحضيرها في المنزل.. 

• السبانخ: 
السبانخ مفيدٌ جدًّا للصحّة ولونه الأخضر هو دليلٌ على إحتوائه نسبةً عاليةً من مضادّات الأكسدة، كما أنّه غنيٌّ بالحديد وفيتامين B12. يحتوي على الألياف وبالتالي يمنح شعورًا عاليًا بالشبع لوقتٍ طويل. فوائده لا تُعدّ ولا تُحصى فهو يقي من الأمراض السرطانيّة، كما أنّه يقوّي جهاز المناعة، وينظّم ضغط الدم، ويعزّز الصحّة القلبيّة، ومفيدٌ للجهاز الهضمي، وهو ضروريٌّ لصحّة العظام لكونه غنيًّا بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين K. كل 100 غرام من السبانخ المسلوق تحتوي على 136 مليغرام من الكالسيوم بالمقابل الكميّة نفسها من السبانخ غير المسلوق تحتوي على 99 مليغرام من الكالسيوم. 

• البقلة/ الرجلة:
نبتة مهملة رغم كونها من أقدم النباتات التي استخدمت منذ العصور القديمة وذلك لقيمتها الغذائيّة المهمّة. تحتوي على الاوميغا3 وفيتامينات A, B, C والعديد من المعادن كالحديد والمغانيسيوم والبوتاسوم والنحاس ومضادّات الأكسدة. من فوائدها أنّها تعزّز الصحّة القلبيّة، وتنشّط عمل الأوعية الدمويّة، وتساعد على خفض مستويات الكولسترول، وتقي من النوبات القلبيّة، والسكتات الدماغيّة. كلّ 100 غرام من البقلة تحتوي على 120 مليغرام من الكالسيوم. 

منقول من مجلّة صحيّة