غذائي الصحي
|نشاط تفاعليّ عبر الانترنت|
سلسلة برنامج النوادي الصيفيّة
مرحلة الأشبال/الزهرات

إعداد مفوضية البرامج العامّة
بيروت، 2020

الأغراض:
- أراعي آداب الطعام والشراب. (شبل: 98، زهرة: 112)
- أعدّد ثلاثًا من فوائد الخضار والفواكه على الجسم. (شبل: 94، زهرة:108)
- أتجنّب المشتريات المضرّة بالجسم. (شبل: 99، زهرة: 113)
- أنتقي ما يفيدني من المشتريات. (شبل: 100، زهرة:114)

الافتتاح (5 دقائق):
يتفق القائد مع شبل مسبقًا ذي صوتٍ حسن للافتتاح بتلاوة سورة قرآنية من السور الصغيرة، ثمّ يقدّم حديثًا مهدويًّا عبر تسجيلٍ صوتي، ويطلب من الجميع الاستماع له. 
عن الإمام جعفر الصادق (عليه السلام): "إن قائمنا إذا قام أشرقت الأرض بنور ربها، واستغنى العباد عن ضوء الشمس، وذهبت الظلمة". (العلامة المجلسي، بحار الأنوار، ج52، ص337).

آداب الطعام والشراب (15 دقيقة):
    يسأل القائد الأشبال "ما هي آداب الطعام والشراب؟"
    يرسل الأشبال الاجابات عبر رسائل نصية أو تسجبلات صوتية.
    يرسل القائد بطاقة آداب الطعام والشراب.
    يعقب القائد على الاجابات وفق المادة العلمية .

أمرنا اللّه تعالى أن نأكل من الحلال الطيّب، وأن نلتزم بآداب الطعام التي وردت على لسان نبيّه محمّد (صلّى الله عليه وآله) وأهل بيته الطيبين (عليهم السلام)، ونذكر من هذه الآداب:
  1-    الوضوء قبل الطعام وبعده: فقد ورد عن رسول الله (صلّى الله عليه وآله) أنّه قال: "الوضوء قبل الطعام ينفي الفقر، وبعده ينفي الهم ويصحح البصر" .
  2-    غسل اليدين قبل الطعام وبعده: فقد ورد عن إمامنا الصادق (عليه السلام) أنّه قال: "من غَسَلَ يدهُ قبلَ الطعامِ وبعدهُ بُورِكَ لهُ في أولِهِ وأخرِهِ، وعاشَ ما عاشَ في سعةٍ، وعوفي من بلوى في جسدِهِ" .
  3-    البدء بـ"بسم الله الرحمن الرحيم" والاختتام بـ"الحمد لله رب العالمين": فقد ورد عن الإمام علي (عليه السلام) أنّه قال:"من ذكَرَ اسمَ الله على طعامٍ أو شرابٍ في أوّلِهِ، وحَمِدَ اللهَ في آخِرِهِ لم يُسأل عن نعيمِ ذلك الطعام أبدًا" . 
  4-    الافتتاح بالملح والاختتام به: فقد ورد عن رسول الله (صلى الله عليه وآله) أنّ الله أوحى إلى موسى (عليه السلام): "ابدأ بالملح واختم بالملح، فإنّ في الملح دواءًا من سبعين داء أهونها الجنون، والجذام، والبرص، ووجع الحلق والأضراس، ووجع البطن" .
  5-    عدم الأكل باليد اليسرى: ففي الرواية عن الإمام الصادق (عليه السلام) أنّه كره للرجل أن يأكل بشماله أو يشرب بها أو يتناول بها .
  6-    تصغير اللقمة.
  7-    مضغ الطعام جيّدًا.
  8-    عدم أكل الطعام الحار: فقد ورد عن أمير المؤمنين (عليه السلام): "أقروا  الحار حتى يبرد" .

ويكره:
  1-    النظر في وجود الناس وما يأكلون.
  2-    الأكل ماشيًا أو متكئًا. 
  3-    ترك آنية الطعام بدون غطاء.
  4-    النفخ على الطعام الحار لكي يبرد.
  5-    الاكثار من الطعام، وخصوصًا طعام العشاء.

أمّا آداب الشراب، فأبرزها:
  1-    شرب الماء في النهار وقوفًا، وفي الليل جلوسًا.
  2-    شرب الماء بثلاثة أنفاس، وليس بنفسٍ واحد.
  3-    ذكر الإمام الحسين (عليه السلام) وأهل بيته الذين استشهدوا عطاشى في كربلاء.
  4-    عدم التنفّس في الإناء، فقد كان رسول الله (صلّى الله عليه وآله) لا يتنفّس في الإناء إذا شرب، فإن أراد أن يتنفّس أبعد الإناء عن فِيهِ (فمه) حتى يتنفّس .

فوائد الخضار والفواكه (15 دقائق):
-    يعرض القائد معلومات عن خضار وفواكه (الشكل، الفوائد،...)، وعلى أحد المشاركين أن يحزر نوع الخضار أو الفواكه الوارد في البطاقة.
-    يعقّب القائد وفق ما ورد في المادّة العلميّة.

المادة العلمية:
تساعد الخضار والفواكه على نمو جسم الإنسان ووقايته من الأمراض، لما تحتويه من عناصر غذائيّةٍ ذات قيمة عالية وضروريّة، وذلك وفق التفصيل الآتي: 
-    تساعد على نمو العظام وتقويتها؛ لأنّ الكثير من الخضار والفواكه تحتوي على الكالسيوم وفيتامين "د"، والماغنسيوم والبوتاسيوم. 
-    تساعد على زيادة مناعة الجسم وحمايته من الأمراض.
-    تسهل عمليّة الهضم، وتساعد على التخلّص من الاضطرابات التي تصيب المعدة. 
-    توفّر الفيتامينات الضروريّة للجسم، ومنها: فيتامين "أ" وفيتامين "ج". 
-    تساعد على التقليل من نسبة الإصابة بالسمنة؛ لأنّها تحتوي على القليل من السعرات الحراريّة.

من أنا؟ 

المشتريات المضرة (15 دقائق):
    يرسل القائد صور لبعض المشتريات المضرة ويسأل الأشبال عن أثر هذه المشتريات على الجسم.
    يتلقى القائد الاجابات عبر النصوص المكتوبة أو التسجيلات الصوتية.
    يعقّب وفق ما ورد في المادّة العلميّة.

يحتاج الجسم إلى المشروبات والسكريات لإنتاج الطاقة اللازمة للحركة والنشاط، ولكن لا بدّ من استهلاكها وفق الكميّة التي يحتاجها الجسم؛ لتجنّب الآثار الضارة المترتبة على سوء استهلاكها. وأبرز المشتريات التي ينبغي  استهلاكها بطريقةٍ معقولة هي:
  1-    السكاكر: بعض الأطفال يفرطون في تناول السكريّات أو الحلويات، كالشوكولاتة والحلويات الغربية والشرقية، والبسكويت. فالسكاكر ذات مذاقٍ طيب؛ ولأنّها غنيّةٌ بالسعرات الحراريّة، وعادةً تدخل فيها الدهنيّات، فهي تسبّب: 
      *  تسوّس الأسنان باكرًا: إنّ التصاق بقايا السكاكر على الأسنان تساعد البكتيريا في إفراز الأسيد وتكوين التسوس، واستهلاك هذه الكميّة الكبيرة من السكر تؤثّر على امتصاص بعض الأملاح المعدنيّة والفيتامينات، وتؤدّي أحيانًا إلى خسارة معدنين، وهما: المغنيزيوم والكالسيوم الذين يساعدان على بناء عظام وأسنان قويّة.
      *  السمنة: نتيجةً لتراكم الدهون، وتزيد من احتمال إصابتهم بمرض السكري.
      *  نشاط حركي مفرط: إنّ تناول السكاكر يزيد في النشاط الحركي المفرط عند الأطفال. ويكون أكثر من المعدل الطبيعي، بالإضافة إلى أن ذلك يقلل من قدرات الطفل الذهنيّة، ويحدّ من الانتباه والتركيز.
  2-    المشروبات الغازية: تسبّب زيادة الوزن، فهي تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من السكريات الذي يتحوّل إلى دهون (تحتوي الكأس الصغيرة من المشروبات الغازيّة على ست ملاعق سكر). ويمكن أن تتسبّب في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وكذلك أمراض القلب. وأيضًا تؤثّر على صحة الأسنان، فتجعلها أكثر عرضةً للتسوّس.
  3-    المشروبات المثلجة: تساعد المشروبات المثلجة في تقليل الشعور بحرارة الطقس، ولكن يمكن أن تؤدّي إلى الإصابة بالتهاب الحلق، كما أنّها غنيّةٌ بمكسبات الطعم والألوان الصناعيّة التي تضر بالصحّة. ولذلك ينصح بعدم الإكثار من المشروبات المثلجة واستبدالها بالمشروبات الباردة. وعادةً ما تحتوي المشروبات المثلجة على مستويات مرتفعة من السكريات، مما يؤدّي إلى زيادة الوزن.
  4-    العصائر المحلاة: إنّ أي مشروب طبيعي مفيد سيتحوّل إلى مشروبٍ ضار بمجرد إضافة السكّر إليه، حيث أنّ السكريّات لها تأثيراتٌ خطيرةٌ على الصحة، ولذلك يجب تناول العصائر الطبيعيّة بدون إضافة سكر إليها للحصول على فوائدها دون الإضرار بالصحة. كما أنّ العصائر المعلبة يضاف إليها موادٌ حافظةٌ غير آمنة، ولذلك الأفضل هو صنع العصائر الطازجة في المنزل.

ولذا من الأفضل استبدال الحلوى بالفاكهة الطازجة أو المجففة، واستبدال رقائق البطاطس بالمكسرات، واستبدال المشروبات المصنّعة بالعصير الطبيعي، وبالحد الأدنى تجنّبها قدر الإمكان. إضافةً أنّه ينبغي العناية بالأسنان بتنظيفها بعد تناول الحلوى أو المشروبات الغازية أو العصائر المحلاة. 

مباراة (20 دقائق):
-    يقسم القائد الأشبال الى فريقين.
-    يبدأ بطرح الأسئلة لكل فريق بدوره ويمنحهم مدة دقيقتين كحد أقصى لارسال الاجابة الصحيحة ويحسب نقطة لكل إجابة صحيحة.
-    يفوز الفريق الذي يحصل على العدد الأكبر من النقاط.

1-    هل نستطيع أن نتغذّى على نوعٍ واحدٍ فقط من الأغذية؟ لماذا؟
كلا، لكلّ غذاءٍ فائدةٌ معيّنةٌ، وقد نمرض اذا تغذينا على نوعٍ واحد .
2-    ما هي أقسام اللحوم؟
لحوم بيضاء، ولحوم حمراء .
3-    ما أهميّة الغذاء الصحي؟
الغذاء الصحي مهمٌ لجسم الإنسان؛ لأنّه يشمل الأنواع التي يحتاجها الجسم للنمو والتي تمدّه بالطاقة والوقاية من الأمراض.
4-    لماذا يحتاج الجسم إلى الحليب؟ 
الحليب يساعد على النمو، ويقوي العظام.
5-    ما الذي يحدث لو أكثر الانسان من تناول السكريات؟
يصاب بالسمنة، يصاب بالأمراض .
6-    ما هي محتويات مجموعة الحليب ومشتقاتها؟
الحليب، الأجبان، الزبدة .
7-    أيهما أكثر فائدة للجسم في مقاومة الامراض؟ مجموعة الدهون والسكريات أم مجموعة الفواكه؟
مجموعة الفواكه .
8-    ما فائدة هرم الغذاء؟
يوضّح الكميات التي يحتاج إليها الإنسان من مجاميع الغذاء .
9-    في أي مجاميع الغذاء يصنّف العسل؟ لماذا؟
 ينتمي العسل إلى مجموعة السكريّات؛ لأنّه يمتاز بطعمٍ سكري .
10-    اذكر نوعًا من الطعام يمكن استعماله كمحلي للشاي بدل السكر الصناعي.
العسل.
11-    اذكر واحدًا من أضرار المشتريات مثل السكاكر والشيبس.
مضرّة للأسنان، زيادة السمنة.
12-    اذكر واحدةً من أضرار المشروبات الغازية.
مضرّة للأسنان، مضرّة للمعدة، ترقّق العظام.

الاختتام (5 دقائق):

يختتم النشاط بتعريف الأشبال على وسام الغذاء السليم ثم بدعاء الحجّة.