فوائد الباذنجان

1- الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وحمض الفوليك والألياف كما يحتوي على الفينولات والفلافونوئيدات المقاومة للسرطان والفيروسات والجراثيم الضارة والواقية من تلف الخلايا.
2- يدر البول لذلك يُنصح به الذين يعانون من حصى المسالك البولية.
3- بسبب الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان فهو يقوم بعملية تنقية للأمعاء ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.
4- يفيد الباذنجان في علاج تصلب الشرايين.